Один из главных моментов – сохранить и раскрыть в готовом блюде все его полезные свойства, для наполнения человека энергией и лёгкостью, для движения по пути жизни, так как все полуфабрикаты собственного производства - это ферментированные овощи, квашенные продукты, хумусы, немолоко, соусы, хлеб/хлебцы, выпечка и десерты, проростки и микрозелень, собственное сыродавленное масло и многое другое готовятся своими руками.

На кухне не используются никакие промышленные полуфабикаты и консервация, заменители и усилители вкуса, белый сахар, дрожжи, молочные промышленные продукты, мясо.